Кроме того, у садовода весной освобождается время для проведения других работ и посева остальных культур в более благоприятные сроки.

Посев под зиму проводят на возвышенных незатопляемых участках на заранее подготовленных грядах. Норму высева семян увеличивают по сравнению с весенней  посадкой в 1,5 раза. Посевы обязательно мульчируют перегноем или  слоем опавших листьев. Глубина заделки семян вместе с мульчой должна быть на 0,5 см больше весенней.

С середины октября до начала ноября сеют морковь, петрушку, укроп, салат, шпинат, редис, свеклу, семена лука на репку.

Озимый чеснок, используя зубки, бульбочки или однозубки сажают тогда,  когда среднесуточная температура воздуха уже не поднимается выше 10 градусов (ориентировочно конец сентября -  начало октября).  Растения должны успеть укорениться, но не дать зеленых побегов. Более поздние посадки могут пострадать от морозов. Сажают зубки на глубину, равную трем диаметрам зубка, бульбочки - на 2-2,5 см. Расстояние между рядами 20-25 см. Под чеснок не рекомендуется вносить свежий навоз, так как это удобрение может вызвать вспышку болезней и загнивание корневой системы. Лучше использовать перегной, а  на тяжелых почвах надо добавить песок.

На луковицу можно сажать мелкий севок диаметром до 1 см любых сортов, кроме южных. Лук при такой посадке и хорошей перезимовке образует одну крупную луковицу и значительно раньше, чем при посадке весной.

В открытый грунт осенью можно высевать и холодостойкие однолетние цветы: календулу (ноготки), космею, алиссум, астру, львиный зев, левкой,  маттиолу.