Овощи фиолетового цвета являются одними из самых полезных. А все благодаря высокому содержанию природных пигментов - антоцианов, окрашивающих лепестки цветов, листья и кожуру плодов во все оттенки фиолетового цвета: глубокий фиолетовый, ярко-синий и даже коричнево-бордовый.